ปัญหา ไข่ไก่เปลือกบาง

เป็นปัญหาที่เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ยังเจอกันอยู่ และ เป็นเหตุทำให้ผลผลิตแทนที่จะได้ไข่ไก่ที่สวยคุณภาพดีในปริมาณที่สูง แต่กลับได้ไข่ที่สวยคุณภาพดีน้อยลง…

ที่มาของปัญหาไข่เปลือกบาง

สาเหตุหลักๆ

1. อายุไก่
2. ไก่ขาดแคลเซียม
3. ไก่ขาดวิตามิน D3 หรือฟอสฟอรัส ที่มีส่วนช่วยในการดูดซึม Calcium
4. ไก่กินน้ำไม่พอ
5. ไก่ตกใจ

หากเราจะหาสาเหตุให้ถูกจุด เราต้องเริ่มจากมองจากอายุไก่ก่อน หากไก่อายุมาก หรือออกไข่เกินกว่า 40 สัปดาห์แล้ว สังเกตว่าไก่อายุประมาณนี้ จะออกไข่ฟองใหญ่ หากไม่เคยได้เสริมแคลเซียมให้แม่ไก่เลย เปลือกไข่จะบางได้

แต่หากตัดเรื่องอายุไก่ออกไป แล้วยังพบเปลือกบางตั้งแต่ไก่เพิ่งเริ่มไข่ไม่นาน

ปัจจัยหลัก คือ ไก่ขาดแคลเซียม

สามารถแยกได้เป็น 2 แบบ คือ
     1. แคลเซียมในอาหารไม่เพียงพอ
     2.ไก่ไม่สามารถดูดซึมแคลเซียมไปใช้ได้ หรือดูดซึม แต่ไปใช้ได้น้อย

ต่อให้ในอาหารสำเร็จรูปจะมีแคลเซียมผสมมา แต่โดยส่วนมากจะมาจากวัตถุดิบราคาถูก ใส่มาเยอะแค่ไหนก็ไม่ได้ช่วยทำให้ไก่ได้รับแคลเซียมได้เพียงพอ เพราะปัญหาหลักๆ ไก่ไม่สามารถดูดซึมแคลเซียม ไปใช้ได้นั่นเอง

ดังนั้น ในระหว่างการเลี้ยงเราต้องเสริมแคลเซียม ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบน้ำ หรือแบบผง เพราะแม่ไก่ต้องการแคลเซียมในปริมาณมาก เพื่อ

     1. นำไปสร้างตัว บำรุงขน เสริมกระดูกปีก กระดูกขาให้แข็งแรง
     2. ต้องการ Calcium ไปสร้างไข่ รวมไปถึงเปลือกไข่ ที่มีสีเข้ม และแข็ง

และเราควรเลือกผลิตภัณฑ์เสริมแคลเซียม ที่มีส่วนประกอบของวิตามิน D3 หรือ ฟอสฟอรัส หรือ แมกนีเซียม อยู่ในส่วนประกอบ เพราะว่าสารเสริมเหล่านี้ จะช่วยหนุนนำ ส่งเสริมให้แม่ไก่สามารถดูดซึมแคลเซียมไปใช้ผลประโยชน์ได้มากที่สุด

อีกปัจจัยที่เราไม่ควรมองข้าม ก็คือ ไก่ขาดน้ำ หรือกินน้ำน้อย ก็ทำให้ไข่เปลือกบางได้เช่นกัน เราต้องคอยสังเกต และอย่าปล่อยให้ไก่ขาดน้ำนานๆ เพราะจะทำให้เกิดปัญหาด้านอื่นตามมา และอีกประเด็นที่บางครั้งเราจะคิดไม่ถึง คือ ไก่ตื่นตกใจสิ่งเร้าภายนอก เช่น ตกใจแมว หนู งู หรือเสียงดังจากเครื่องมือช่างที่มาซ่อมเล้าไก่ เมื่อไก่ตื่นตกใจในช่วงเวลาเช้า หรือเป็นช่วงที่ไก่กำลังจะออกไข่พอดี จะทำให้ไข่หลุดออกมา ทั้งๆที่ภายในตัวไก่กำลังสร้างเปลือก แต่ยังไม่สมบูรณ์

ไข่เปลือกบาง หากเรารู้สาเหตุ สังเกต และแก้ไข ก็สามารถที่จะแก้ปัญหาให้หายไปได้ ถึงจะมีบ้าง แต่ต้องให้น้อยที่่สุด เพื่อคัดกรองให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุด

ไข่ไก่เปลือกบาง ปัญหาที่พบได้บ่อยในช่วงหน้าร้อน

          ปัญหาเปลือกไข่บาง เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นได้บ่อย และหลีกเลี่ยงได้ยากสำหรับการเลี้ยงในช่วงหน้าร้อน 

โดยปัญหาไข่เปลือกบางนั้นมีผลโดยตรงมาจากการที่สัตว์เกิดความเครียดจากความร้อน (Heat stress) 

อันเนื่องมาจากการที่สัตว์นั้นอยู่ในสิ่งแวดล้อมที่มีอุณหภูมิ และความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศสูงเกินไป 

จนทำให้สัตว์ไม่สามารถระบายความร้อนออกจากร่างกายได้ โดยสัตว์ที่เกิดภาวะความเครียดจากความร้อน 

เราสามารถสังเกตได้จากพฤติกรรมของสัตว์ที่มีการหอบหายใจเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มีการกระพือปีก เพื่อเป็นการช่วยระบายความร้อน

สาเหตุที่ทำให้ไข่เปลือกบางในช่วงหน้าร้อน

          1.  ความเครียดจากความร้อน ส่งผลทำให้การกินได้ของอาหารลดลง มีผลต่อการได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเปลือกไข่ เช่น แคลเซียม และฟอสฟอรัส ที่ลดลงตามไปด้วย (กว่า 90% ของเปลือกไข่ประกอบไปด้วยแคลเซียมที่อยู่ในรูปของแคลเซียมคาร์บอเนต) 

อีกทั้งการกินได้ที่ลดลงยังมีผลต่อการได้รับวิตามินดี ซึ่งการขาดวิตามินดีนั้นมีผลโดยตรงต่อการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกาย

          2.  ความเครียดจากความร้อน ส่งผลทำให้สัตว์มีอัตราการหายใจที่เพิ่มขึ้น (หอบ) เพื่อระบายความร้อนออกจากร่างกาย โดยอัตราการหายใจที่เพิ่มขึ้นมีผลทำให้สัตว์สูญเสียคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ออกจากร่างกายที่มากกว่าปกติ มีผลทำให้เลือดเป็นด่าง ซึ่งมีผลในการลดการทำงานของเอนไซม์ที่มีบทบาทในการสร้างเปลือกไข่ อีกทั้งโดยปกติแล้ว CO2 จะไปรวมกับน้ำ และเปลี่ยนเป็นกรดคาร์บอนิก (H2CO3) ในเลือด และแตกตัวออกเป็นไบคาร์บอเนต (HCO3) เพื่อไปรวมกับแคลเซียมในต่อมสร้างเปลือกไข่ (shell gland or uterus) และกลายเป็นแคลเซียมคาร์บอเนต ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเปลือกไข่ ดังนั้นการที่ร่างกายสัตว์สูญเสีย CO2 ออกจากร่างกายอย่างมาก จึงมีผลโดยตรงการกระบวนการสร้างเปลือกไข่ ทำให้เปลือกไข่มีความหนาลดลง เกิดปัญหาไข่เปลือกบาง และตกร้าวได้ง่ายขึ้น

การลดปัญหาไข่เปลือกบางในช่วงหน้าร้อน

     1.  เพิ่มความเข้มข้นของสารอาหาร เพื่อทำให้ถึงแม่สัตว์จะกินอาหารได้ลดลง แต่สารอาหารที่ได้รับยังคงเท่าเดิม หรือยังคงเพียงพอต่อความต้องการ

     2.  ใช้สารเสริมกลุ่มที่ให้ความเย็น เพื่อหลอกให้สัตว์รู้สึกเย็น ถึงแม้สภาวะแวดล้อมจะมีอุณหภูมิสูงก็ตาม เช่นน้ำมันหอมระเหย จากยูคาลิปตัส เปปเปอร์มิ้น และเมนทอล

     3.  ใช้สารเสริมกลุ่มที่ช่วยลดความเครียด เช่น วิตามินอี หรือน้ำมันหอมระเหย โดยน้ำมันหอมระเหยบางตัวนั้นพบว่ามีความสามารถในการเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดความเครียดได้เกือบเทียบเท่ากับวิตามินซี แต่มีข้อดีคือมีความคงทนมากกว่า เนื่องจากเป็นสารที่ได้จากธรรมชาติ

ปัญหาไข่เปลือกบางเป็นปัญหาสำคัญที่พบได้บ่อยในช่วงหน้าร้อน 

ซึ่งมีผลโดยตรงมาจากการเกิดความเครียดจากความร้อนอันเนื่องมาจากการที่สัตว์ไม่สามารถระบายความร้อนออกจากร่างกายได้  มีผลทำให้กินอาหารได้ลดลง และส่งผลทำให้การทำงานของกระบวนการสร้างเปลือกไข่ผิดปกติ ทำให้ไข่เปลือกบางในที่สุด  โดยการแก้ไขนั้นสามารถทำได้หลายวิธี เช่น การปรับระดับสารอาหาร และการใช้สารเสริม นอกจากนี้การปรับโครงสร้างโรงเรือน ในระบายอากาศได้ดี ก็เป็นอีกตัวเลือกนึงที่จะทำให้เกิดความยั้งยืนในอนาคต